从“听懂”到“会做”，校园营养教育新实践助力儿童“五健”成长

　　导语：健康中国，营养先行。“五健”行动提出将膳食营养知识融入中小学课程及日常活动。儿童青少年时期是健康饮食习惯养成的重要阶段，校园是科学营养落地的重要场景。

　　近日，由上海市儿童基金会主办、佳沛中国支持的“阳光食育·营养‘佳’倍健康成长计划”走进上海市静安区教育学院附属学校。活动邀请营养专家进校分享，并引入餐盘搭配互动，推动校园营养教育从“听懂”走向“会做”。

　　从知识科普到餐盘实践，探索校园食育“知行合一”

　　示范课邀请临床营养专家进校，将专业知识转化为适合儿童理解的课堂内容，并通过餐盘教具引导学生动手实践。

　　复旦大学附属儿科医院临床营养科主任钱甜带来了营养膳食小课堂，围绕均衡营养与平衡膳食，讲解食物多样、合理搭配等原则，鼓励学生选择天然、新鲜、营养素密度高的食物。互动中，她结合“红绿灯食物”概念，引导孩子对比新鲜水果与果酱、不同加工方式对营养的影响。同学们踊跃参与互动，上台判断不同食物的“红黄绿灯”，再翻转卡片验证答案。从“猜一猜”到“看答案、找原因”，孩子们在一轮轮互动中，逐渐理解哪些是日常应该多选的“绿灯食物”。

　　随后，在“平衡餐盘小组挑战”中，学生从谷薯、蔬菜、水果、鱼肉蛋豆等类别中选择搭配，组合出营养均衡的一餐，把“听懂”的知识转化为“会做”的选择。“谷薯类给身体带来能量，鱼肉蛋豆类能帮我们补充优质蛋白，新鲜蔬果则为我们补充营养。”孩子们不仅要把食物放到对应分类中，还要分享小组的搭配思路：一顿营养均衡的饭要有哪些食物、为什么要这样搭。刚刚学到的“食物多样”“合理搭配”，也从课堂上的知识点落到孩子们亲手搭配的餐盘中。

　　科学膳食的实践还延伸至主题班会课中。课上，同学们以翻转课堂的形式，将专家示范课上学到的平衡膳食、多吃蔬果等食养原则，运用到对自家日常餐食的分析中。课堂里学到的营养知识一步步落到日常饮食中，帮助孩子逐步建立科学膳食意识、培养健康饮食习惯。该项目还同步在多所学校开展。

　　多方力量协同共创，以长期行动推动科学营养走进更多家庭

　　该项目持续连接医疗机构、学校和社会爱心企业，将专业营养支持延伸至更多儿童日常场景。此次试点通过专家进校、互动学习和餐盘实操，将知识普及延伸至具体膳食选择，也为后续课程优化提供参考。

　　佳沛大中华区市场部副总裁李美娟表示：“我们相信，食育是一项面向下一代的长期投入。通过这次试点，我们希望再往前一步，让营养教育更加生动、让科学膳食理念为儿童健康成长保驾护航。这也是我们一直在说的Grown for Good，中文叫向善而育，秉持利他的初心，携手专业伙伴探索更贴近儿童需求的营养教育模式，以持续行动陪伴儿童健康成长，其实也是让我们的整个社会以及整个地球，更加的健康和可持续。”

　　在“向善而育”的品牌主张引领下，佳沛持续投入校园食育，影响覆盖35个城市、3000余所学校与300余个社区，累计触达约250余万学龄儿童及家庭。在扩大校园营养科普覆盖的基础上，佳沛也在进一步探索如何让营养教育真正“走深”。

　　从校园课堂到家庭餐桌，从营养知识到日常实践，佳沛将继续携手社会各界，推动科学营养理念融入一日三餐，以天然营养呵护儿童健康未来。